Sebagai pecinta seafood, saya sangat menyukai olahan udang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut bikin selalu ketagihan.
Setiap kali ke restoran seafood, udang diolah menjadi berbagai menu makanan. Mulai dari yang bercita rasa asam, pedas, manis, maupun gurih. Berikut menu olahan udang yang lezat dan mudah untuk dibuat.
1. Udang Cabe Garam
Sajian yang dipadukan dengan cabe garam ini cukup populer beberapa waktu lalu. Salah satunya adalah udang cabe garam. Udang dibalut dengan tepung kemudian ditumis dengan cincangan cabe merah, cabe rawit bawang putih, daun bawang, dan tidak lupa ditaburi garam. Rasanya pedas dan gurih, lho.
2. Udang Saus Inggris
Kalau anda hanya memiliki waktu 20 menit untuk mengolah udang, sajian ini adalah jawabannya. Pertama, anda buat sausnya dulu. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu masukkan saus inggris, saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Setelah itu aduk saus dan tambahkan air. Kemudian masukkan udang, garam, dan merica. Mudah sekali ya membuatnya.
3. Udang Goreng Mentega
Membuat udang goreng mentega pun tidak kalah mudah. Udang yang sudah dibersihkan digoreng hingga kering. Lalu bawang bombay dan bawang putih ditumis menggunakan mentega. Setelah itu ditambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, lada, dan air. Saat bumbu sudah mendidih, udang dimasukkan dan dimasak hingga meresap.
4. Udang Bakar Madu
Makanan ini pasti paling anda cari kalau berkunjung ke restoran seafood. Rasanya yang gurih dan manis membuat ketagihan. Udang yang sudah bersih direndam dalam bumbu halus, saus tiram, kecap manis, dan madu selama 15 menit. Kemudian bakar deh udangnya. Enak sekali ya.
5. Udang Telur Asin
Saus telur asin sampai sekarang masih digandrungi oleh para remaja, lho. Rasa saus yang khas dan gurih membuat tidak membosankan. Mudah sekali membuatnya, pertama goreng udang yang sudah dibalut tepung pelapis.
Lalu buat saus telur asinnya, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan kuning telur asin dan kecap asin. Setelah saus matang, masukkan udang dan sajikan.
Sumber : resepkoki.id
