Sirsak merupakan salah satu buah yang tinggi vitamin C, ditambah sirsak juga kaya akan serat. Daripada langsung dimakan, sirsak lebih sering dikonsumsi sebagai dessert.
Perpaduan rasa asam, manis dan aromanya yang khas membuat hidangan dari sirsak banyak digemari untuk cemilan siang hari saat panas. Jika Anda bingung untuk mengolahnya, berikut kami sajikan ragam resep sirsak yang bisa Anda coba di rumah.
1. Pudding Sirsak
Langkah awal untuk membuat puding sirsak yaitu dengan membuat air sirsak terlebih dahulu. Blender buah sirsak dengan air dan gula pasir. Masak agar agar dengan air dan jus sirsak, tambahkan susu kental manis dan gula. Jika ingin puding memiliki tekstur kenyal, Anda bisa menambahkan bubuk agar-agar jelly. Masak agar-agar hingga meletup-letup.
Matikan kompor dan diamkan hingga uap panasnya hilang. Tuang adonan agar-agar dalam cetakan, biarkan panasnya berkurang. Lalu, masukan dalam kulkas. Sajikan saat dingin.
2. Es Mambo Sirsak
Buah sirsak juga nikmat disajikan menjadi es mambo. Segar sekali dikonsumsi saat cuaca panas! Untuk membuatnya, buat jus sirsak terlebih dahulu. Kemudian, buat larutan maizena dengan air terlebih dahulu. Lalu, masak air, jus sirsak, susu dan gula sampai mendidihkan. Tambahkan larutan maizena tadi dan aduk rata. Matikan kompor setelah air menjadi panas dan meletup-letup.
Diamkan sampai panasnya hilang terlebih dahulu. Dengan bantuan corong, masukan adonan dalam plastik es mambo. Ikat kencang, lalu masukan dalam freezer.
3. Es Sirsak Manado
Yang satu ini merupakan resep sirsak khas Nusantara dan Manado. Es Manado menggunakan jus/sari sirsak dan buah sirsak. Rasanya semakin segar dengan campuran beragam potongan buah. Blender buah sirsak terlebih dahulu dengan air, gula dan es batu. Sisakan beberapa daging buah sirsak juga sebagai isian.
Dalam mangkuk atau gelas saji untuk sup buah, susun potongan buah seperti mangga, stroberi, kiwi, anggur, alpukat, potongan jelly berwarna hijau dan nata de coco. Siram dengan jus buah sirsak dan sajikan dingin.
Sumber : resepkoki.id
